消毒柜的消毒知識

  新的安全標準對消毒柜的耐潮性和耐久性加強了要求，其增設的臭氧泄漏量實驗是針對消毒柜存在的輻射、毒性和相似風險而規定的，更加強了消毒碗柜的安全性。接下來就來告訴大家消毒柜的不同消毒方式：

  1、遠紅外線臭氧消毒柜 結構簡略、價格較低，小餐廳廚房常常用。但電熱遠紅外管表面溫度較高，遠紅外管鄰近區域的餐具消毒作用較好，有時還會發生烤壞現象，柜內沒有空氣強制循環設備，柜內各臭氧濃度不一致。

  2、運用高溫文水蒸氣消毒辦法簡便，能夠運用大鍋灶、蒸箱熱水和蒸汽進行消毒，削減設備投入，但缺陷是常壓狀態下溫度很難達到100度，消毒作用好，再加上現在能源本錢也逐步提高，此種辦法運用較少了。

  3、熱風循環餐具消毒柜 是現在較為先進和遍及運用的消毒柜，用PTC電加熱原件作為發熱器，經過強制循環設備，均勻將熱風送到各個區域，循環數次到達預設溫度即可消毒；還具有自動限溫、自我維護功用，因而能夠長期運用不會壞；可依據不同餐具調整適宜的消毒溫度，可適用于各種類型餐具。