1、筷架和刀架應透氣。 筷子與嘴巴直接且經常接觸。 儲存時，應通風干燥。 有些人在清洗后將筷子放在櫥柜中，或放在密封的塑料筷子架中。 建議不要使用這些方法。 您可以選擇由具有良好透氣性的不銹鋼絲制成的筷子架，然后...

1、熱風循環消毒柜應水平置放，周邊無雜物，干躁自然通風，離墻不能少于30CM。2、在使用熱風消毒碗柜的情況下，使用著一定不能打開門，不然是會影響到消毒殺菌的成效的。3、熱風循環消毒柜使用完后，謹記不要立即打開柜門，一定要...

如何迅速有效清潔廚具鋁鍋：鋁鍋表層擁有油漬，可以用洗潔凈加些肥皂液，用軟布蘸著清洗。底鍋焦跡可以用木碳清洗。炒鍋：新鐵鍋表層銹跡，可把新炒鍋放到火上，倒進冷水，放進100克白礬，水燒開后再煮20分鐘上下，將水扔掉，用毛巾擦去...

1、海鮮飯店餐廳廚房的蒸柜并不是高壓密閉式器皿。服務承諾少許蒸氣會從門框中外溢。當蒸氣輸出數分鐘時，蒸氣外溢成交量放大剛輸出時要少。這也是正常的狀況。2、海鮮飯店餐廳廚房蒸柜使用前，務必安裝漏保斷路器，檢查電...

　首先，要盡量避免在不銹鋼表面產生劃痕，因為劃痕實際上就是破壞了不銹鋼表面的保護層，使其更容易被腐蝕和生銹，所以可以盡量選擇木質或竹制的鏟子?！　×硗?，不銹鋼器皿盛菜盛湯最好不要過夜。菜和湯中含有鹽和酸性物質，都...

由于酒店廚房設的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求?！　」δ芊诸悺　【频陱N房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工...

賽亞星臣小編這段時間經常聽到有人問到，食堂、飯堂這些大型廚房排煙系統應該怎么設計，要注意的要點是什么，才能設計出好的排氣管道?，F在我就把排氣管道設計要點從幾個方面來說一下。先從廚房的排煙系統的組成開始，其實由...

廚房設備使用過程中應注意的維修問題　　由于廚房設備的使用頻率高，廚房內存在大量油污的環境，浙江等地的用戶在設備使用過程中需要注意以下維護問題。維護良好，確保設備穩定運行，實現長期應用：　　維修問題1：廚房設備表面...

廚房是享受快樂、展示廚藝、的生活空間，然而最近筆者聽到反映：用得沒兩年的油煙機內滿是油污，且不斷有難聞的氣味散發，下廚變成了負擔，找不到一點樂趣。這個問題怎么解決？賽亞星臣對此現象進行了走訪，并咨詢了相關專家。&nbs...

一 熱效率的不同：廚業商用電磁爐熱效率為81~95%，傳統煤氣爐僅在30-40%A：傳統的明火爐因為其使用燃料燃燒的特點，燃燒實際上就是某種程度上的爆炸效應，則必須要有燃燒氣體的排放，在弧型鍋底表面的熱吸收利用率（約只能吸收30~4...

1.使用前請仔細閱讀該使用說明書。2.嚴禁空鍋干燒，電磁爐升溫速度很快。以免損壞鍋灶；3.當鍋具從微晶玻璃面板移開時，不要用手去觸摸微晶玻璃面板，以被余熱免燙傷；4.電磁爐底部為進風口，請保持清潔，無雜物，避免吸進去雜物。5....

一、常見疑問1：這電磁爐功率這么大，使用安全嗎？電壓這么高，萬一漏電怎么辦?釋疑：特有三重防漏電措施，真正安全防護措施！1、首先從輸入電源部分就標準要求每臺設備獨立對應配置專用漏電開關，從源頭就開始對源后使用實施第一重...